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專任師資陣容

工作單位 起始時間 結束時間
中華科技大學餐飲管理系系主任 ．2011-02-01 ．2013-07-31
明道大學管理學院院秘書 ．2007-08-01 ．2008-01-31
明道大學餐旅管理學系助理教授 ．2004-08-01 ．2010-08-31
國立宜蘭大學食品科學系兼任助理教授 ．2004-03-01 ．2004-06-30
國立台灣大學食品科技研究所博士後研究 ．2003-08-01 ．2004-07-31
專利類型 專利名稱 發明專利日期 備註 技術移轉金額或授權金額
發明專利
真空驅動自體膨發式烘烤機 2014-06-26 0
轉輪型真空油炸機 2014-06-26 發明第 I 507162號 0
新型專利
可調式定位雷射處理食品或其他材質之4D列印系統 2016-11-13 申請案號：105209503 0
食品3D列印之出料口與承載台間距自動調整與動態補償系統 2016-05-03 新型第M530234號 0
點心結構 2016-02-05 新型第M525065號 0
五軸雷射食品加工系統 2015-05-21 新型第M519408號 0
活動轉盤式食品3D列印機 2015-01-06 新型第M511764號 0
超音波及減壓蒸餾濃縮萃取機 2014-06-26 新型第M492701號 0
客製化眼球感應行車安全偵測器 2013-12-01 0
數位化實務教學攝影示範鏡 2012-02-01 0
計畫類別 計劃名稱 起始日期 結束日期 職稱 備註
產學計畫案
蔬果乾燥製品及酵素的開發 2016-03-01 2017-02-28 共同主持人
政府部門案件
養生保健食品之開發與技術輔導 2016-05-01 2016-10-31 共同主持人
健康食品之創新研發與技術輔導 2014-06-01 2014-11-30 共同主持人
「餐飲門市服務與精緻料理創新實務學程計畫」（行政院勞工委員會職業訓練局補助大專校院辦理就業學程計畫） 2012-07-01 2013-08-31 主持人
「健康餐飲與創意料理經營實務學程計畫」（行政院勞工委員會職業訓練局補助大專校院辦理就業學程計畫） 2011-07-01 2012-08-31 主持人
99年度工業區廠商轉型再造升級計畫（傳統點心食品之創新研發與生產：技術升級、品質管控與人才培訓） 2010-12-01 2011-05-31 主持人
教育部案件
健康餐飲創新學分學程（教育部補助辦理跨領域學分學程） 2013-01-01 2013-06-30 共同主持人
「主軸三：專業類群發展-分項計畫：餐旅類/計畫名稱-餐飲課程創新E化教材之設計與研發」（教育部100-101年度北區技專校院教學資源中心計畫） 2011-07-01 2012-12-31 主持人
國科會案件
食品3D與多向度列印技術之研究與應用(III) 2016-08-01 2017-07-31 主持人
食品3D與多向度列印技術之研究與應用(II) 2015-08-01 2016-07-31 主持人
食品3D與多向度列印技術之研究與應用 2014-08-01 2015-07-31 主持人
蛋白質、多醣及其他添加物對機能性第三代點心食品理化性質之影響(II) 2013-08-01 2014-07-31 主持人
仿生電子舌結合感官描述分析與物化分析建立不同品種、沖泡方式及儲藏時間之咖啡飲品感官品質資料庫及其相關應用 2012-08-01 2013-07-31 共同主持人
蛋白質、多醣及其他添加物對機能性第三代點心食品理化性質之影響(2/2) 2012-08-01 2013-07-31 主持人
蛋白質、多醣及其他添加物對機能性第三代點心食品理化性質之影響(1/2) 2011-08-01 2012-07-31 主持人
仿生電子舌對咖啡飲品感官品質資料庫之建立及其應用 2011-08-01 2012-07-31 共同主持人
真空烘烤與微波加熱對機能性第三代點心食品理化性質之影響(III) 2010-08-01 2011-07-01 主持人
真空烘烤與微波加熱對機能性第三代點心食品理化性質之影響(II) 2009-08-01 2010-07-01 主持人
真空烘烤與微波加熱對機能性第三代點心食品理化性質之影響 2008-08-01 2009-07-01 主持人
連續式生產機能性第三代點心食品之研究(NSC 96-2221-E-451-007) 2007-08-01 2008-07-01 主持人
蕎麥與薏仁之物化性質對擠壓脆片後續膨發及玻璃轉換的影響 2006-08-01 2007-07-01 主持人
冷凍處理與粒徑分佈對米穀粉糊化及其物化性質之影響 2005-08-01 2006-07-01 主持人
山藥之物化性質與其於擠壓狀態下之變化 2002-08-01 2004-07-01 主持人
不同添加物對糯米穀粉擠出物物性與儲存特性之影響 2000-08-01 2001-07-01 主持人
乾、濕磨及粒徑分佈對糯米穀粉擠出物物性之影響 1999-08-01 2000-07-01 主持人
糯性米穀粉擠出物之黏彈性質 1998-08-01 1999-07-01 主持人
其它-食品工業研究所轉委託之產學合作計畫
利用比機械能進行雙軸擠壓螺軸組態之研究 1998-08-01 1999-07-01 主持人
利用食品添加物改進即食穀粉之品質 1997-08-01 1998-07-01 主持人
獎項類型 獎項名稱 獲獎年份 備註
傑出
指導學生榮獲味全公司「2016味全新品開發擂台」競賽第一名，獲頒獎狀表揚 2016
105年度北區技專校院教學資源中心計畫「主軸二教學深耕-專利實務競賽」複賽「銀質獎」 2016
104學年度優良導師春風化雨獎 2015
104年度北區技專校院教學資源中心計畫「主軸二教學深化-專利實務競賽」初賽優勝獎 2015
102學年度傑出教學獎 2014
103年度北區技專校院教學資源中心計畫「主軸二教學深化-專利實務競賽」佳作 2014
其他機構獲獎
2016年台北國際發明暨技術交易展銀牌獎 2016
2015年台北國際發明暨技術交易展銀牌獎 2015
2015年台北國際發明暨技術交易展金牌獎 2015
證照類型 證照名稱 發照機構
其他相關證照 HACCP進階訓練班（60-B） 中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會
其他相關證照 The ISO 22000: 2005 Series Lead Auditor Training Course AFNOR CERTIFICATION DE PERSONNES
其他相關證照 食品「創新師資訓練班」課程培訓證書 台灣食品科學技術學會
其他相關證照 「餐飲服務業食品安全管制系統實務」訓練及格證明書 財團法人食品工業發展研究所
服務單位 校外/校內 服務性質 服務日期 備註 案名 服務內容是否與教師專業技能相關 每件簽約回饋金
里美事業有限公司 校外 擔任校外公民營機構顧問或委員 0000-00-00 產品研發顧問 是 0
愛家食華有限公司 校外 擔任校外公民營機構顧問或委員 0000-00-00 產品研發顧問 是 0
Institute of Food Technologists, U.S.A.(美國食品科技學會)專業會員 校外 專業會員 0000-00-00 是 0
臺灣榖物產業發展協會一般會員 校外 一般會員 0000-00-00 是 0
Referee of Journal of Food Science (SCI) 審查委員 校外 擔任國外專業期刊編審及評審 0000-00-00 是 0
台灣食品科學技術學會(Taiwan Association for Food Science and Technology)永久會員 校外 永久會員 0000-00-00 是 0
Referee of Sensors (SCI) 審查委員 校外 擔任國外專業期刊編審及評審 0000-00-00 是 0
Referee of Journal of Food Process Engineering (SCI) 審查委員 校外 擔任國外專業期刊編審及評審 0000-00-00 是 0